Entrecosto no forno , com legumes

Ingredientes :

1,200 kg de entrecosto

2 colheres de ( sopa ) de massa de pimentão com alho

1,5 de vinho branco

Sal q.b 

2 colheres de ( café ) bem cheias de caroço de abacate , seco e moído 

--- Misturar tudo num alguidar e , deixar marinar durante uma hora . Enquanto isso , prepara-se os seguintes ingredientes :

150 g de batata doce 

100 g de batata normal

100 g de alho francês 

100 g de cogumelos frescos 

1 beringela Japonesa 

150 g de abóbora manteiga

1 cenoura

4 chalotas , inteiras

1 haste de aipo

Pimenta preta q.b( moída no momento )

8 dentes de alho , inteiros e , com casca

Preparação :

Começamos por cortar todos os vegetais , em bocadinhos e , a seguir , colocar no fundo do  tabuleiro com grelha . Polvilhar com pimenta e , um pouco de sal . Depois colocar a grelha sobre os legumes e , nela colocamos o entrecosto . Decorar com 4 rodelinhas de limão . A seguir leva-se ao forno previamente aquecido  ( 235 Graus ) cerca de 45  minutos , sendo que 15 minutos ante do final , mistura-se o entrecosto , nos legumes e , cobre-se com papel de alumínio . Terminado o tempo , retira-se do forno e , serve-se de seguida .

Resultado final :

Divinal !