Cachaço no forno , em vinho tinto

Ingredientes :

( marinada )

1 kg de cachaço de porco , sem osso

4 folhas de louro , pequenas

2 colheres de ( sopa ) de massa de pimentão

10 dentes de alho , inteiros e com casca , meio esmagado

1 dl de vinho tinto

1 raminho de alecrim

Pimenta preta q.b ( moída no momento )

1 colher de ( café ) rasa de Sálvia seca e moída

Restantes ingredientes :

400 g de batata branca

200 g de batata doce 

200 g de cebola , em rodelas

1 colher de ( café ) bem cheia de mostarda em grão , moída 

15 cm de haste de Aipo

1 colher de ( café ) cheia de hortelã seca e moída

3 dl de água

0,5 dl de  azeite

Sal q.b

Para decorar :

Rodelas de pimentos " verdes e vermelhos " q.b

Preparação :

Começamos por colocar a cebola no fundo do tabuleiro e, restantes ingredientes ,  sendo que a carne , em último lugar como . Depois misturar a água , com o vinho da marinada e , deitar sobre a carne . Decorar com os pimentos , polvilhar com mais um pouco de pimenta e sal q.b. Regar tudo com mais um fio de azeite e, levar ao forno previamente aquecido ( 200 Graus ) cerca de uma hora e meia .

Resultado final:

Divinal !