Ingredientes :500 g de farinha de trigo
250 g de amêndoa torrada e moída ( sem pele )
180 g de manteiga de coco , amolecida
130 g de açúcar amarelo
2 colheres de ( sopa ) de aguardente de medronho , ou outra se preferir
4 ovos
2 colheres de ( chá ) bem cheia de fermento em pó
2 colheres de ( sopa ) de sumo de limão
Uma pitada de sal
Preparação :
Começamos por colocar todos os ingredientes num alguidar e , preparar a massa , como sendo massa quebrada até formar bola . Depois cobrir com película aderente e , deixar descansar durante 2 horas . A seguir , estender com o rolo , a ficar com a espessura de 0,5 cm . Caso não tenha o corta massa próprio , molda com as mãos dando o formato de amêndoas . A seguir fritar em bastante óleo e , depois , envolver em açúcar branco .
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