Canja de frango

Ingredientes:

1 kg de miudezas de frango

100 g de chouriço, cortado em rodelas

100 g de cebola picada

2 folhas de louro

3 dentes de alho, picado

1 molhinho de salsa, finamente picada

Pimenta preta q.b. moída no momento

0,5 dl de azeite

1 cubo de knorr de galinha

Água q.b.  

125 g de arroz

1 colher de (chá) cheia de creme de pimento

Sal q.b.

2 raminhos de hortelã, picada+ para decorar

Preparação:

Levar ao lume uma caçarola com todos os ingredientes, menos o arroz. Deixar cozinhar lentamente. Quando tudo estiver quase cozido, adiciona-se o arroz. Após pronto serve-se de imediato.