Ingredientes:900g de pepino, descascado e limpo de sementes
Casca de um limão pequeno
Água, q.b, para cobrir
--- Levar ao lume e deixar cozer lentamente durante uma hora. Depois escorre-se toda a água, retira-se a casca de limão e adiciona-se :
350g de açúcar gelificante
3 folhas de gelatina, já antes amolecida
Leva-se novamente ao lume e deixa-se cozer durante 10 minutos, sem parar de mexer. A seguir tritura-se com a varinha mágica e guarda-se em frascos de vidro, que vedem bem.
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