Espinhaço de atum, à Naica

Ingredientes:

600 g de espinhaço de atum, já cozido e lascado

500 g de batata cozida, cortada em rodelas

200 g de cebola em rodelas

10 dentes de alho, meio esmagados

3 folhas de louro

1,5 dl de azeite

Pimenta preta q,b. moída no momento

Poejo q.b

1 colher de (café) cheia de hortelã seca e moída

1 colher de (café) bem cheia de caroço de abacate

Orégão seco e moído, q.b k

Tomate, pimento verde, q.b, e 2 ovos cozidos, para decorar.

Preparação:

Levar ao lume uma caçarola com azeite, cebola, alho e louro, até alourar. Entretanto coloca-se a batata no tabuleiro, atum e restantes ingredientes, sendo que o azeite, em ultimo lugar. Depois cobre-se com papel de alumínio e leva-se ao forno previamente previamente aquecido (240 Graus) cerca de 25 minutos.