Galinha no forno, com batata

Ingredientes:

1,800 de galinha, cortada em bocados

800 g de batata, cortada em bocadinhos

250 g de cebola, em rodelas

10 dentes de alho, com casca

3 folhas de louro

1 colher de (café) rasa de orégão seco e moído

1 colher de (café) cheia de sálvia seca e moída

Pimenta preta, q.b, moída no momento

1 colher de (café) cheia de caroço de abacate, torrado e moído

Sumo de meio limão

1 dl de azeite

1 colher de (sopa) cheia de alho em pó

1 tomate de cacho, cortado em rodelas, para decorar, juntamente com:

1 limão, tamanho médio, descascado e cortado em rodelas

Sal, q.b

Preparação:

Começamos por colocar a cebola no tabuleiro, a seguir a batata, já temperada com sal, orégão, caroço de abacate e sálvia. Depois colocamos a carne e restantes ingredientes. O azeite é o último ingrediente a ser adicionado. A seguir cobre-se com papel de alumínio e leva-se ao forno previamente aquecido  a

(245 Graus) cerca de duas horas. Quinze minutos antes, retira-se o papel de alumínio, para alourar.