Delícia de sabores

Ingredientes:

(parte branca)

200 g de iogurte Grego, natural

150 g de leite condensado (cru)

2 folhas de gelatina, amolecida

160 g de claras de ovos, batidas em castelo firme

Raspa de um limão, médio

3 colheres de (sopa) de sumo de limão

60 g de manteiga de coco, amolecida

Parte escura:

160 g de claras de ovos, batidas em castelo firme

60 g de manteiga de coco, amolecida

35 g de farinha de alfarroba, pura

2 gemas  de ovos

3 folhas de gelatina, amolecida

180 g de leite condensado (cru)

Decoração:

Raspa de chocolate negro e chocolate branco, q.b

Preparação:

Começamos por preparar a parte branca, batendo as claras em castelo e alternadamente adicionando os restantes ingredientes, sem parar de bater. Após  bem batido, deita-se na taça e reserva-se no frigorífico. Entretanto prepara-se a parte escura, começando por bater as claras em castelo e sem parar de bater, adiciona-se a farinha de alfarroba, já diluída na manteiga de coco. A seguir adiciona-se os restantes ingredientes alternadamente. Terminado este processo, deita-se o respetivo preparado, sobre a parte branca. Após solidificado, decora-se com raspas de chocolate, a gosto.