Ingredientes:
1,500 kg de farinha de trigo
17 g de fermento granulado
500 g de açúcar mascavado
2 colheres de (sopa) bem cheias de canela
4 dl de azeite
11 dl de água morna
Sal, q.b
Preparação:
Coloque num alguidar, a farinha, fermento, sal e água. Amasse bem até formar bolhas de ar. Cubra com película e deixe levedar até aumentar de volume. Depois adicione os restantes ingredientes e amasse até estar tudo bem incorporado. A seguir molde as popias, no tamanho desejado e coloque no tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe repousar cerca de 15 minutos e leve ao forno previamente aquecido 240ºC cerca de 25 minutos.
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