Barriga de atum, em molho de tomate

Ingredientes

400 g de barriga de atum, cortada em tiras

0,5 dl de azeite

150 g de cebola em rodelas 

6 dentes de alho, com casca

1 colher de (sopa) de pasta de pimento

400 g de tomate fresco

1 colher de (café) bem cheia de louro em pó

1 colher de(café) de poejo seco e moído

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de(café) bem cheia de orégãos moídos 

1 dl de vinho branco

Piripiri q.b.

Sal q.b.

Preparação

Leve ao lume uma frigideira com azeite, cebola e alhos. Deixe refogar ligeiramente e acrescente os restantes ingredientes, inclusive o peixe já antes temperado com sal. Deixe cozinhar cerca de dez minutos e sirva de seguida com acompanhamento a gosto.