Dourada no forno

Ingredientes

1 Dourada com 800 g

150 g de cebola em rodelas

10 dentes de alho, com casca

1 colher de (café) cheia de louro em pó

1 colher de (café) cheia de poejo seco e moído

0,5 dl de vinho branco

Sumo de um limão

2 rodelas de pimento verde

8 gomos de tomate rijo

400 g de batata cozida com pele, pelada e cortada em rodelas

Pimenta preta q.b. moída no momento

7 colheres de (sopa) de azeite

1 colher de (sopa) bem cheia de maionese caseira

Sal q.b.

Preparação

Comece por amanhar o peixe, tempere com sal e deixe repousar durante uma hora. Depois pincele o tabuleiro com azeite, coloque os alhos, cebola e a batata já cozida. Tempere com louro em pó, poejo e a seguir adicione os restantes ingredientes, sendo que a Dourada em último lugar , barrada com maionese. A seguir leve ao forno previamente aquecido 250ºC durante trinta e cinco minutos.