Doce de fitas de curgete verde

Ingredientes

1,500 kg de curgete 

800 g de açúcar amarelo

2 paus de canela

3 folhas de gelatina amolecida

Preparação

Comece por descascar o curgete  retirando as sementes e parte envolvente. A seguir corte em fitas com o descascador de batata. Depois coloque na caçarola juntamente com o açúcar e paus de canela. Envolva tudo bem até o açúcar se transformar em liquido e a seguir leve ao lume. Deixe cozer em lume médio durante uma hora e adicione então a gelatina, continuando a cozer durante mais 20 minutos. 
Guarde em frascos de vidro devidamente esterilizados.