Febras com cogumelos, em molho de coentros

 

Ingredientes

400 g de febras de porco

10 dentes de alho com casca

1 colher de (café) cheia de louro em pó

1 colher de (café) rasa de Sálvia seca e moída

Pimenta preta q.b.

2 colheres de (sopa) de azeite

0,5 dl de óleo Vaqueiro, ou outro se preferir

170 g de cogumelos laminados

1 dl de leite

1,5 de vinho branco

1 colher de (sopa) cheia de pasta de coentros 

2 colheres  de (café) cheias de caroço de abacate seco e moído  

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira com azeite, alhos e febras. Deixe alourar ligeiramente e acrescente os restantes ingredientes. Tape e deixe cozer até o molho ficar reduzido a gordura. Sirva com acompanhamento a gosto.