Sopa de grão de bico, com beldroegas

Ingredientes

400 g de grão de bico, já cozido

350 g de beldroegas

4 colheres de (sopa) de azeite

1 cubo de Knorr de galinha

1 colher de (chá) bem cheia de caroço de abacate seco e moído

1 colher de (café) bem cheia de louro em pó

2 colheres de (café) cheias de orégãos moídos

Pimenta preta q.b. moída no momento

Raspa de gengibre q.b.

1 colher de (sopa) de creme de pimento

200 g de cenoura em rodelas finas

1 litro de água 

4 dentes de alho

100 g de cebola

Sal rosa ou outro q.b

Preparação

Comece por triturar o grão juntamente com a cebola, alhos e a água, na liquidificadora. A seguir leve ao lume com restantes ingredientes. Deixe cozer durante dez minutos e sirva de seguida.