Coelho na caçarola, à Naica"

Ingredientes

1 kg de coelho, cortado em bocados

2 dl de vinho branco

1 dl de vinho tinto forte

1 colher de (sopa) cheia de creme de pimento

8 dentes de alho, com casca

2 colheres de (café) cheias de louro em pó

2 colheres de (café) bem cheias de caroço de abacate seco e moído

1 colher de (café) cheia de Sálvia moída

1 colher de (café) cheia de alecrim seco e moído

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (chá) cheia de cominhos moídos no momento

1 dl de azeite

Sal rosa ou outro q.b.

Preparação

Comece por  colocar todo o coelho e restantes ingredientes num alguidar e deixe repousar durante duas horas. Depois deite tudo na caçarola, tape e deixe cozinhar em lume lento cerca de oitenta minutos. Após pronto, sirva com acompanhamento a gosto.