Fritos de restos de: Bacalhau cozido e Dourada grelhada

Ingredientes

5 ovos

125 g de Bacalhau cozido e desfiado

125 g de Dourada grelhada e lascada

175 g de cebola picada

6 dentes de alho, finamente picados

3 dl de leite

500 g de farinha de trigo

2 colheres de (chá) bem cheias de fermento em pó

1 colher de (sopa) bem cheia de molho de coentros

1 colher de (chá) bem cheia de caroço de abacate seco e moído

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (café) bem cheia de poejo seco moído

Sal q.b.

Preparação

Comece por bater os ovos e a seguir, acrescente os restantes ingredientes. Bata bem a massa e reserve. Entretanto leve ao lume, uma frigideira com bastante óleo e deixe aquecer em lume médio. Com uma colher de sopa, deite pequenas porções de massa, e deixe fritar até alourar. Sirva regado com sumo de limão e salada a gosto.