Bacalhau de cebolada, à Naica

Ingredientes

500 g de bacalhau

300 g de cebola cortada em rodelas

6 folhas de louro, pequeninas

6 dentes de alho, com casca

2 colheres de (café) bem cheias de caroço de abacate seco e moído

200 g de tomate fresco picado

1 dl  de cerveja

1 colher de (café) bem cheia de poejo seco e moído

1 colher cheia de orégãos secos e moídos

1 molhinho de salsa picado

Pimenta preta q.b. moída no momento.

Piripiri q.b

0,5 dl de azeite

Preparação 

Leve ao lume uma caçarola com a cebola e alhos. Sem parar de mexer, deixe tostar. A seguir adicione o azeite e restantes ingredientes, tape e deixe cozinhar lentamente durante alguns minutos. Após pronto, sirva com acompanhamento a gosto.