Broinhas de abóbora, com amêndoa

Ingredientes

700 g de abóbora assada no forno

700 g de açúcar amarelo

250 g de mel

2 colheres de (chá) cheias de canela

1 colher de (sopa) cheia de erva doce moída no momento

7 ovos

12 colheres de (sopa) de farinha de milho

250 g de farinha de trigo

Raspa de duas laranjas

160 g de creme vegetal VitaD`OR

1 dl de aguardente de medronho ou outra 

Para pincelar

4 gemas de ovos

4 colheres de (sopa) de natas

Preparação

Comece por escaldar a farinha de milho em 6 dl de água e deixe arrefecer um pouco. Depois acrescente os restantes ingredientes envolva tudo bem  e leve ao lume cerca de 25 minutos sem parar de mexer. Terminado este processo, deixe arrefecer e a seguir molde as broinhas no tamanho desejado e  pincele com gemas de ovos misturadas com as natas. Depois leve ao forno previamente aquecido a 275ºC durante oito minutos.