Bacalhau na caçarola, com legumes

Ingredientes

700 g de lombo de bacalhau cortado em bocados

1 dl de azeite

125 g de cebola picada

30 g de alho picado

30 g  de raiz de aipo picada

150 g de batata branca cortada em bocadinhos

200 g de batata doce cortada 

2 cenouras cortadas em rodelas

4 folhas de louro

300 g de feijão já antes cozido

3 dl de água

Pimenta preta q.b. moída no momento

Salsa q.b. 

poejo em pó ou fresco q.b.

Vinagre q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, alho e cebola. Deixe refogar ligeiramente e a seguir acrescente os restantes ingredientes. Tape e deixe cozinhar lentamente durante alguns minutos.  Após pronto sirva de seguida acompanhado com salada de alface ou outra a se preferir.