Cachaço de porco, na frigideira

Ingredientes

600 g de cachaço de porco em formato de bife e batido

8 dentes de alho com casca

4 folhas pequenas de louro

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (café) de caroço de abacate seco e moído (opcional)

1 dl de azeite

35 g de  banha de porco

Piripiri q.b.

Gengibre fresco q.b.

Alecrim seco e moído q.b.

1,5 dl de vinho branco

Sumo de um limão

Colorau q.b.

0,5 dl de água

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira com azeite, banha, alhos, louro e a carne já antes temperada com sal e deixe alourar em ambos os lados. Terminado este processo, adicione os restantes ingredientes, tape e deixe cozinhar em lume lento. Após reduzir o respetivo molho, está pronto a servir com acompanhamento a gosto.