Veado na caçarola, à Naica

 

Ingredientes

1,600 de carne de veado

1 cabeça de alhos, desmanchada

3 colheres de (café) cheias de caroço de abacate seco e moído

2 colheres de (café) bem cheias de cominhos

1 colher de (chá) cheia de alecrim seco e moído

2  colheres de (café) cheias de orégãos secos e moídos

Pimenta preta q.b. moída no momento

6 folhas de louro pequeninas

2 dl de vinho tinto

1 dl de azeite

Piripiri q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por colocar todos os ingredientes num alguidar e deixe marinar durante  vinte e quatro horas. Depois deite tudo na caçarola e coza em lume lento durante cerca de duas horas.  Sirva com acompanhamento a gosto.