Pão de cenoura na frigideira, à Naica

Ingredientes

500 g de farinha de trigo

100 g de farinha de centeio integral

14 g de fermento granulado

150 g de raspa de cenoura

2 ovos

3 colheres de (sopa) de azeite

4 dl de água

Sal q.b.

Preparação

Comece por misturar todos os ingredientes, amasse durante cerca de dez minutos. Polvilhe com um pouco de farinha e deixe levedar até quase duplicar de volume. Depois divida a massa em porções desejadas, molde em forma de bola ligeiramente achatada e coloque na frigideira anti aderente já antes polvilhada com farinha. Coloque uma tampa e deixe assar em ambos os lados, em lume lento durante cerca de vinte  cinco minutos.