Bolinhos de pimento vermelho

 

Ingredientes

4 ovos

300 g de açúcar amarelo

250 g de pimento vermelho picado

2 dl de azeite

3 colheres de (café) bem cheias de canela

Uma pitada de sal

Raspa de um limão grande

700 g de farinha de trigo

1 colher de (sopa) cheia de fermento em pó

Preparação

Bata os ovos com o açúcar e a seguir acrescente os restantes ingredientes. Amasse tudo bem e a seguir molde os bolinhos com um pouco de farinha e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de quinze minutos.