Cozido de grão de bico, com cabrito

Ingredientes

1,300 kg de cabrito, cortado em bocados

100 g de linguiça

150 g de toucinho 

100 g de chouriço de sangue

200 g de cebola picada

5 dentes de alho picados

6 dl de água

1 molhinho de salsa picada

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (café) bem cheia de louro em pó

2 colheres de (café) bem cheias de caroço de abacate seco e moído

1 colher de (café) bem cheia de orégãos secos e moídos

1 colher de (café) bem cheia de hortelã seca e moída

2 folhas grandes de couve verde dobradas separadamente

4 batatas pequenas , inteiras

100 g de tomate fresco picado

400 g de grão de bico já cozido

2 cenouras cortadas ao meio

1 saqueta de arroz (125g)

Sal q.b.

Preparação

Coloque na caçarola, todos os ingredientes, menos o grão de bico, cenouras e arroz. Leve ao lume e deixe cozinhar lentamente. Quando as carnes estarem quase cozidas, adicione a saqueta de arroz,  o grão de bico, couve e cenouras. Tape e deixe terminar a cozedura em lume lento. Depois sirva como mostra a foto. Este cozido, é super delicioso!