Caldeirada de Pata roxa (peixe)

Ingredientes

500 g de Pata roxa, cortada em bocados

100 g de cebola cortada em meias rodelas

0,5 dl de azeite

3 dentes de alho palitado

300 g de tomate fresco, limpo de pele e sementes

80 g de pimento verde cortado em tiras

1 colher de (café) cheia de louro em pó

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (café) bem cheia de poejo seco e moído

400 g de batata cortada em meias rodelas

Vinagre q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, cebola e alho. Quando a cebola estar brilhante, adicione o tomate, envolva tudo bem e acrescente a batata e restantes ingredientes, menos o peixe e pimento, que só será adicionado quando a batata estar quase cozida.