Mousse de chocolate, com limão

Ingredientes

8 gemas de ovos

6 claras batidas em castelo bem firme

250 g de chocolate de culinária

150 g de açúcar em pó

125 g de manteiga de coco

Cobertura

Raspa de um limão

Raspa de chocolate branco q.b.

Preparação

Comece por derreter o chocolate  com a manteiga de coco e a seguir coloque no alguidar juntamente com o açúcar e gemas e bata fortemente com a batedeira até formar um creme espesso. A seguir acrescente as claras e envolva. Para terminar, cubra com raspa de chocolate branco e raspa de limão.
Guarde no frigorífico até ser consumida.