Bolinhos de vinagre, com curgete

Ingredientes

5 ovos 

400 g de açúcar branco

Raspa de um limão grande

2 dl de óleo alimentar

1,5 dl de vinagre

0,5 dl de sumo de limão

1 kg de farinha de trigo

2 colheres de (sopa) bem cheias de fermento em pó

Decoração

2 gemas de ovos, diluídas em 2 colheres de (sopa) de óleo

Doce de curgete q.b.

Preparação

Comece por bater os ovos com o açúcar e a seguir acrescente os restantes ingredientes. Amasse tudo bem até descolar da vasilha. Depois molde os bolinhos e faça uma pequena cavidade no centro, pincele com gemas de ovos e coloque doce de curgete ou outro a gosto. A seguir leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante quinze minutos.