Frango do campo, guisado com batata

Ingredientes

800 g de frango do campo, cortado em bocados

175 g de cebola picada

5 dentes de alho picados

1 colher de (café) bem cheia de louro em pó

0,5 dl de azeite

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 molhinho de salsa picada

Metade de uma malagueta picada

75 g de tomate fresco picado

0,5 litro de água, ou mais se preferir

metade de um cubo de Knorr de galinha

450 g de batata picada

0,5 dl de vinho tinto

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com o azeite, frango e alho. Deixe refogar até mudar de cor e a seguir acrescente a cebola. Envolva tudo, sem parar de mexer, até a cebola  diminuir de volume. Depois adicione os restantes ingredientes, menos a batata e o vinho. Tape e deixe cozer em lume lento. Quando a carne estar quase cozida, acrescente a batata e quase no final da cozedura,  adicione o vinho.

Após pronto, sirva com ou sem salada.