Lombinho em molho de poejo

Ingredientes

800 g de lombinho grosseiramente laminado

6 dentes de alho laminado

1 dl de molho de poejo ou azeite natural

1 colher de (café) cheia de poejo seco e moído

Sumo de meio limão

Piripiri q.b.

Pimenta preta q.b. moída no momento

Sal q.b.

Preparação

Comece por misturar num alguidar, todos os ingredientes e deixe repousar de um dia para o outro. Depois leve ao lume uma frigideira grande com um fio de azeite e a seguir coloque os alhos e deixe alourar ligeiramente.  A seguir  coloque a carne e restantes ingredientes. Vire a carne com alguma frequência para alourar ligeiramente em ambos os lados. Sirva com acompanhamento a gosto.