Bacalhau à Naica, com grão de bico

Ingredientes

400 g de lombo de Bacalhau cozido e lascado

400 g de grão de bico já cozido e passado por água fria

2 folhas de couve verde cozida, cortada 

2 cenouras cozidas e cortadas em rodela

200 g de batata cozida e cortada em bocadinhos

6 dentes de alho picado

250 g de cebola grosseiramente picada

1,5 dl de azeite

Vinagre de Sidra q.b.

Pimenta preta q.b. moída no momento

Sal q.b.

Para decorar

3 ovos cozidos e cortados em rodelas

Azeitonas q.b.

Salsa picada q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira com azeite, cebola, alho e deixe amolecer. A seguir acrescente o Bacalhau e envolva tudo bem, retire do lume e reserve. Depois coloque o grão de bico no centro da travessa, em redor coloque a couve e cenoura, cubra com o preparado de cebola e Bacalhau e acrescente os restantes  ingredientes. Por fim regue tudo com o  molho do respetivo preparado, polvilhe novamente com pimenta preta e um pouco de vinagre. Sirva de seguida, enquanto quente ou simplesmente frio.