Bolinhos de medronhos, à Naica

Ingredientes

100 g de medronhos 

0,5 litro de leite

3 ovos

400 g de açúcar branco

1,5 dl de óleo

Raspa de um limão

1 kg de farinha de trigo

2 colheres de (sopa) de fermento em pó

Preparação

Comece por colocar na Liquidificadora os medronhos juntamente com o leite e triture até estar em creme fino e reserve. Entretanto bata os ovos com o açúcar e a seguir acrescente o óleo, raspa de limão e o respetivo batido de medronhos. Após envolver tudo bem, acrescente a farinha e fermento.  Para finalizar, bata fortemente  com uma colher resistente. Depois com a ajuda de duas colheres, coloque pequenas porções no tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno previamente aquecido a 210ºC, durante  quinze minutos.