Barriga de atum, em molho dourado

Ingredientes

(marinada)

400 g de barriga de atum, cortada  em bocados

6 dentes de alho palitado

2 dl de leite

4 folhinhas de louro

Sal q.b.

Coloque tudo numa vasilha e deixe marinar durante duas horas.

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Azeite q.b.

135 g de cebola cortada em meias rodelas

1 caroço de abacate , aberto ao meio

2 colheres de (sopa) do molho da marinada

100 g de tomate fresco picado

Uma pitada de orégãos em pó

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (sopa) de creme de pimento

Piripiri q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, cebola, alhos e louro da marinada. Deixe refogar um pouco a seguir acrescente os restantes ingredientes. Tape e deixe cozinhar em lume lento. Após pronto, siva com acompanhamento a gosto.