"Costeletas de javali, à Naica

Ingredientes

500 g de costeletas de javali, cortadas em bocados

0,5 dl de azeite

120 g de cebola grosseiramente picada

44 dentes de alho inteiros

4 folhas de louro

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 dl de vinho branco

1 dl de vinho tinto

0,5 dl de leite

3 dl de água

1 colher de (café) bem cheia de cominhos em pó

1 colher de (chá) cheia de caroço de abacate em pó

1 colher de (café) bem cheia de alecrim em pó

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, cebola, alho e louro. Após refogar ligeiramente, acrescente a carne e deixe refogar até mudar de cor. Depois adicione os restantes ingredientes, tape com tampa de pressão e deixe cozinhar em lume lento durante cerca de quarenta  minutos.