Batatinhas em molho de tomate, com bacalhau

Ingredientes

Molho de tomate

400 g de tomate picado 

150 g de pimento verde cortado em tiras

6 dentes de alho palitado

1 colher de (café) bem cheia de louro em pó

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (café) cheia de caroço de abacate em pó

500 g de barriga de bacalhau, cortada em bocados

2 raminhos de poejo picado

1 dl de azeite

1,5 dl de vinho branco

Piripiri q.b.

Sal q.b.

400 g de batatinhas cozida com pele e peladas

Preparação

Comece por cozer as batatinhas em água e sal. Após cozidas retire a pele e reserve-as. Entretanto leve ao lume uma caçarola com os restantes ingredientes, inclusive o bacalhau. Tape e deixe cozinhar em lume lento. No final da cozedura, acrescente as batatinhas, introduza-as com cuidado e deixe ferver durante dois minutos.