Ingredientes0,5 litro de leite meio gordo
3 colheres de (sopa) bem cheias de farinha maisena
A casca de um limão médio, só a parte amarelo
150 g de açúcar branco
6 gemas de ovos, diluídas numa colher de leite
4 folhas de gelatina amolecida
Decoração
Canudinhos q.b.
3 colheres de (sopa) de açúcar
Preparação
Comece por levar ao lume um tachinho com o leite, farinha maisena, casca de limão e o açúcar. Deixe engrossar sem parar de mexer. Depois acrescente as gemas, envolva-as bem e retire do lume. A seguir retire a casca de limão e deite na taça entretanto já caramelizada, deixe arrefecer um pouco e guarde no frigorífico para solidificar. Após frio, cubra com o restante açúcar e queime com o maçarico. Depois coloque os canudinhos e decore-os com caramelo.
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