Safio de caldeirada

Ingredientes

400 g de Safio cortado em bocados

1 colher de (sopa) de massa de pimentão

Pimenta preta q.b. moída no momento

Sumo de um limão

3 dentes de alho picado

1 colher de (café) de louro em pó

Sal q.b.

Coloque todos os ingredientes num alguidar e deixe marinar durante duas horas.

Restantes  ingredientes

400 g de batata cortada a gosto

150 g de miolo de mexilhão

0,5 dl de azeite

140 g de cebola cortada em em meias rodelas

1 molhinho de poejos frescos picados

Piripiri q.b.

1,5 dl de vinho branco + 1 dl de água misturada no vinho

Sal q.b.

Preparação

Comece por colocar o peixe e respetiva marinada numa caçarola, juntamente com restantes ingredientes, menos o miolo de mexilhão. Tape e deixe cozinhar em lume lento.  Já no final da cozedura, adicione o mexilhão, agite a caçarola e deixe cozer durante só um instante. Sirva de seguida acompanhada com salada verde.