Mousse de limão (sem adição de ovos)

Ingredientes

2 dl de calda de grão de bico, de frasco

120 g de margarina Vaqueiro ou outra

Raspa de um limão grande

125 g de açúcar  em pó

2 colheres de (café) bem cheias de açafrão (curcuma)

1 folha de gelatina amolecida

Preparação

Comece por levar ao lume um tachinho com a margarina. Após derreter, retire do lume e deite num alguidar junto com a raspa de limão, açafrão, açúcar e gelatina. Bata tudo bem até estar em creme e reserve. Entretanto bata a calda de grão em castelo bem firme e junte no anterior preparado. Envolva tudo bem,  deite na taça e decore com raspas de limão. Guarde no frigorífico até ser consumida.