Caldeirada de caras de bacalhau

Ingredientes

600 g de caras de bacalhau, cortadas ao meio

500 g de batata cortada a gosto

150 g de cebola em rodelas

300 g de tomate fresco picado

4 folhas de louro

1 molhinho de salsa picada

1molhinho de poejos frescos ( só as folhas)

2 dl de vinho branco

1 dl de azeite + 1 dl de água

Pimenta preta q.b. moída no momento

85 g de pimento vermelho cortado em tiras

6  folhas de hortelã fresca

125 g de miolo de mexilhão

Piripiri q.b.

Sal q.b.

Preparação

Coloque tudo na caçarola  menos o mexilhão. Tape e deixe cozinhar em lume lento. Cinco  minutos antes do final da cozedura, acrescente o mexilhão. Após pronta, sirva de seguida com ou sem salada.