Bolo húmido, com nozes

Ingredientes

1ª- fase

6 ovos

225 g de açúcar branco

Uma pitada de Cardamomo em grão

1,5 dl de óleo alimentar

1,5 dl de sumo de limão

300 g de farinha de trigo 

1 colher de (sopa) cheia de fermento em pó

2ª-fase

1 dl de aguardente de medronho para regar

Cobertura

2 dl de leite de coco

2 dl de natas

200 g de açúcar branco

100 g de margarina Vaqueiro 

1 colher de (sopa) de açúcar baunilhado

250 g de miolo de nozes picadas

Coloque tudo num tachinho e leve ao lume até engrossar um pouco.

Preparação

Comece por bater os ovos com o açúcar, a seguir acrescente os restantes ingredientes e bata tudo até estar em creme. Depois coloque na forma já entretanto preparada e leve ao forno previamente aquecido a 190ºC durante cerca de quarenta minutos. Terminado o tempo e já fora do forno, pressione bem toda a parte superior do bolo, regue com a aguardente e cubra com o respetivo preparado de nozes, ainda a ferver. Depois leve novamente ao forno até alourar.