Bifinhos de alcatra, com castanhas

Ingredientes

650 g  de bifinhos de alcatra 

1 dl de azeite + 1 dl de óleo alimentar

6 dentes de alho laminado

5 folhinhas de louro

2 colheres de (café) cheias de caroço de abacate em pó (opcional)

1 colher de (café) cheia de cominhos moídos

1,5 dl de vinho tinto velho

Pimenta preta q.b. moída no momento

160 g de castanhas já meio cozidas

Piripiri q.b. 

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira  grande com azeite, alho, louro e bifinhos. Deixe alourar ligeiramente em ambos os lados e a seguir acrescente os restantes ingredientes, menos as castanhas. Tape e deixe cozinhar até o molho estar reduzido a gordura, sendo que cinco minutos antes do final da cozedura, adicione as castanhas. Após pronto sirva com acompanhamento a gosto.