Bolo de toucinho e maçã ( Bolo de frigideira)

Ingredientes

4 ovos

150 g de açúcar amarelo

100 g de toucinho com dois meses de frito

180 g de maçã reineta

1 dl de óleo alimentar

2 dl de leite

Raspa de um limão tamanho médio

2 colheres de (café) bem cheias de canela

250 g de farinha de trigo 

1 colher de (chá) bem cheia de fermento em pó

Cobertura

100 g de chocolate  de barra para culinária 

50 g de manteiga sem sal

50 g de chocolate branco 

Coloque tudo um tachinho e leve ao lume a derreter

Decoração

Raspa de chocolate branco q.b.

Preparação

Comece por colocar todos os ingredientes na Liquidificadora, menos a farinha e fermento. Triture tudo bem até estar em creme e a seguir despeje tudo num alguidar, acrescente a farinha misturada com o fermento e bata com o batedor de claras manual.  A seguir deite na frigideira entretanto já pincelada com óleo e fundo forrado com papel vegetal. Coloque a tampa e deixe cozer em lume lento durante cerca de quarenta e cinco minutos. Após pronto, barre com o creme de chocolate e decore com chocolate branco.