Estrelas de amêndoa (sem adição de açúcar)

Ingredientes

3 ovos

250 g de Tâmaras já descaroçadas

2 dl de leite

200 g de margarina Vaqueiro

100 g de banha caseira derretida

30ml de aguardente de medronho

Raspa de um limão pequeno

300 g de amêndoa torrada com pele e moída

800 g de farinha com fermento para bolos

Para pincelar

3 gemas de ovos diluídas com 3 colheres de sopa, de óleo

Preparação

Comece por colocar na Liquidificadora, todos os ingredientes menos a amêndoa e farinha. Triture bem até estar em creme fino. Depois despeje num alguidar e acrescente a amêndoa e farinha. Amasse bem até formar uma bola, cubra com película e deixe repousar durante cerca de uma hora. Depois estenda a massa com o rolo, corte os biscoitos com um corta massas que preferir, coloque no tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele com gemas de ovos. A seguir  leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante doze minutos.