Ingredientes450 g de abóbora cozida e somente escorrida
4 ovos + 150 g de claras
Raspa de uma laranja grande
200 g de laranja descascada
500 g de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento em pó
1 colher de (café) cheia de sal
-------1 litro de óleo para fritar
Açúcar misturado com canela q.b. para envolver
Preparação
Comece por colocar na Liquidificadora todos os ingredientes, menos a farinha e fermento. Após reduzir tudo a creme, despeje num recipiente e acrescente a farinha e fermento e misture bem com o batedor manual de bater claras. Terminado este processo, aqueça bem o óleo e frite em pequenas porções com a ajuda de uma colher. Após fritos e bem escorridos, envolva no açúcar misturado com canela.
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