Dourada no forno, com Tomilho fresco do campo

Ingredientes

1 Dourada (650g) já limpa

130 g de cebola roxa, cortada em rodelas

8 dentes de alho meio esmagado

40 g de creme vegetal VitaD`or

500 g de batata meio cozida

0.5 dl de azeite

6 folhinhas de louro

Pimenta preta q.b. moída no momento

3 ramos de Tomilho do campo (inteiros)

1 molhinho de salsa

140 g de tomate fresco picado

40 g de pimento Padrão, cortado em tirinhas

Sumo de um limão grande

Sal q.b.

Preparação

Comece por colocar a cebola, tomilho e alho no fundo do tabuleiro. A seguir polvilhe com pimenta e  uma pitada de sal. A seguir coloque a salsa inteira, uma rodela de limão e 1 dente de alho esmagado, dentro da Dourada e coloque-a no centro do tabuleiro. Em redor coloque a batata, polvilhe com pimenta e acrescente os  restantes ingredientes, sendo que o azeite em último lugar. Depois leve ao forno previamente aquecido a 240ºC, durante cerca de quarenta minutos.