Bolinhos de amêndoa

Ingredientes

5 ovos

450 g de açúcar branco

0,5 litro de iogurte kefir (natural)

2 dl de óleo alimentar

350 g de amêndoa laminada

1,150 kg de farinha de trigo

2 colheres de (sopa) de fermento em pó

Raspa de um limão grande

Preparação

Comece por bater os ovos com o açúcar, até estar em creme. A seguir acrescente os restantes ingredientes e misture bem. Depois e, com a ajuda de duas colheres, disponha pequenas porções em tabuleiro forrado com papel vegetal, polvilhe com açúcar branco e, leve ao forno previamente aquecido  a 210ºC durante dezoito minutos.