Compota de pimento

Ingredientes

1,200 kg de pimento vermelho, já limpo interiormente e picado

600 g de açúcar amarelo

3 casquinhas de limão

2 folhas de gelatina amolecida

2,5 dl de água

Preparação

Coloque todos os ingredientes na caçarola, exceto a gelatina e, deixe cozer durante durante quarenta e cinco minutos. Terminado o tempo, adicione a gelatina e, sem parar de mexer, deixe cozer mais cinco minutos e, a seguir, triture com a varinha mágica. Depois deixe cozer durante dois minutos e, guarde em frascos de vidro, devidamente esterilizados e, que vedem bem.  

Resultado final: Divinal!