Bolinhos de abóbora

Ingredientes

5 ovos

500 g  de abóbora já cozida e escorrida

500 g de de açúcar amarelo

1 dl de vinagre de Sidra

Raspa de um limão grande

2 dl de óleo alimentar

1 kg de farinha de trigo

2 colheres de (sopa) cheias de fermento em pó

Preparação

Comece por bater os ovos com o açúcar, a seguir, acrescente os restantes ingredientes e misture bem. Depois  e, com a ajuda de duas colheres, coloque pequenas porções no tabuleiro forrado com papel vegetal, polvilhe ou não com açúcar e, leve ao forno previamente aquecido a 220ºC durante dezoito minutos.