Bolo de água mel

Ingredientes

(massa)

9 ovos ( as claras em castelo)

275 g de açúcar branco

1,5 dl de óleo alimentar

1, dl de água mel

3 dl de água gaseificada 

2 colheres de (café) bem cheias de canela

140 g de amido de milho

275 g de farinha de trigo

1 colher de (sopa) de fermento em pó

Recheio

300 g de leite condensado

200 g de natas

1 dl de sumo de limão

Raspa de um limão, tamanho médio

1 folha de gelatina derretida

-----Coloque tudo na batedeira e, bata até formar creme bastante consistente.

Para pincelar

1 dl de aguardente de figo ou outra se preferir

Cobertura

Glacê a gosto q.b.

Preparação (massa)

Comece por bater as gemas com o açúcar e, a seguir acrescente os restantes ingredientes, sendo que, as claras em último lugar. Depois deite na forma e, leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de cinquenta minutos. Após cozido, deixe arrefecer  um pouco e, a seguir, desenforme. Após frio, corte em três partes, pincele com aguardente e coloque o creme. Para terminar, cubra com glacê a gosto.