Miudezas de frango

Ingredientes

600 g de moelas de frango

600 g de patas de frango

8 dentes de alho palitado

125 g de cebola picada

1 colher de (café) bem cheia de louro em pó

1 dl de azeite + 1 dl de óleo alimentar

2 dl de vinho branco

1 dl de água

2 colheres de (café) cheias de colorau

8 folhas de Sálvia fresca picada

1 molhinho de salsa picada

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (chá) cheia de caroço de abacate em pó (opcional)

0,5 dl de vinho tinto

Preparação

Coloque todos os ingredientes na caçarola, exceto o vinho tinto. Tape e deixe cozer em lume lento. Cinco minutos antes do final da cozedura, adicione o vinho e, envolva tudo bem. Após pronto, sirva como entrada ou até mesmo como acompanhamento de arroz branco ou batata cozida.