( Para uma pessoa )
200 g de enguias , já limpas
100 g de cebola , finamente picada
4 dentes de alho , picadinho
2 folhas de louro
1 colher de ( sopa ) bem cheia de pasta de tomate , ou concentrado
2 dl de vinho branco
2, dl de água
1 colher de ( café ) bem cheia de poêjo seco e moído
Pimenta preta q.b ( moída no momento)
1 raminho de hortelã fresca
Piripiri q.b
1 colher de (sopa ) de vinagre
1 molhinho de salsa picadinha
30 g de pimento verde
30 g de pimento verde
4 colheres de ( sopa ) de azeite
Pão torrado , q.b
Preparação :
Começamos por levar ao lume , uma caçarola com azeite , cebola , alho , louro e , pasta de tomate . Deixar refogar ligeiramente . A seguir adiciona-se os restantes ingredientes , menos o pão . Após pronto deita-se tudo sobre o pão torrado , como se vê na foto .
Resultado final :
Divinal !
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